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产品描述：以番薯属植物紫甘薯的块根为原料，提取精制而成，属花色苷类色素。
产品性状：红至紫红色粉末。
理化性质：紫甘薯色素易溶于水、甲醇、乙醇等，不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚和石油醚；pH2.0~5.0之间，温度20~60℃时，色调稳定；光照对色素稳定性影响较小；Al3+、Zn2+对其具有护色作用，Ca2+、Cu2+具有增色效果；而Fe3+使色素液颜色变黑，Sn2+ 使色素液产生沉淀。
典型应用：可广泛用于冷冻饮品、果汁（味）型饮料、糖果、糕点、配制酒等的着色。
理化指标
指 标 |
要 求 |
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农药残留 |
符合欧盟法规 |
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色价/（1%，1cm，530±5nm） |
60-62 |
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水分（%） ≤ |
7.0 |
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灰分（%） ≤ |
4.0 |
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砷/（以As计，mg/kg） ≤ |
2.0 |
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铅/（以Pb计，mg/kg） ≤ |
3.0 |
包装 & 储藏
指 标 |
要 求 |
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包装 |
15 kg, 20 kg |
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包装材料 |
食品级PE袋，纸板桶 |
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保质期 |
24个月 |
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储藏 |
阴凉，干燥，密封保存 |
注：可提供其它规格产品。