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产品性状
紫红色至黑色粉末或液体
产品规格：花青素≥25%
理化性质
外观为紫红色液体或粉末，溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。稳定性好，耐热、耐光，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量Fe2+，则褪色并沉淀。水溶液pH在1~6时为红色，在7~12时变成淡褐色至黄色。
应用范围
可广泛用于酒类、饮料、冰淇淋、果冻、果酱、、药品、高端化妆品等。
理化指标
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指 标
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要求
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农药残留
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符合欧盟法规
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花青素含量（%） ≥
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25
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水分（%） ≤
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5.0
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灰分（%） ≤
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3.0
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砷/（以As计，mg/kg） ≤
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1.0
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铅/（以Pb计，mg/kg） ≤
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1.5
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镉/（以Cd计，mg/kg） ≤
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1.0
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堆密度/（g/ml）
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松密度
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0.35-0.55
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紧密度
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0.50-0.90
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包装 & 储藏
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指 标
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要求
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包装
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25 kg
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包装材料
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食品级PE袋，纸板桶
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保质期
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24个月
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储藏
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